Vortex


Nauti parasta ruoasta Wilderness Festival 2019 -tapahtumassa

Onneksi, Erämaafestivaali ei ole niin villi ja epävieraanvarainen kuin sen nimi antaa ymmärtää. Vuotuinen tapahtuma voi tapahtua Wychwood Forestin erämaissa Charlburyssa Oxfordshiressa, ja hyvät ajat voivat jatkua raivoisat vaiheet varhaisiin tunteihin saakka – mutta siellä on luksustasoa, jota et saa muilla festivaaleilla.

The retkeilykauppa esimerkiksi 24h-vastaanotto ja concierge-palvelu. Hotellissa on järvenrantakylpylä, jossa on porealtaita ja Veuve Clicquot. Ja mitä tulee ruokaan ja juomaan, sinun tuskin odotetaan etsivän ruokaa metsässä. Sen sijaan valittavana on lukemattomia vaihtoehtoja – ja tässä on se, mitä teemme tänä elokuussa…

Jos haluat tuoretta, sesonkiruokaa, ruokaile Petersham Nurseriesissa

Luonnon inspiroima, Petershamin taimitarhat palaa Wildernessiin jälleen tänä vuonna – emmekä voisi olla innostuneempia. Sen maaginen, romanttinen tyyli ja tuore sesonkiruoka sopivat täydellisesti festivaalin kauniiseen maalaisympäristöön – ja sen teltassa olevista dramaattisesti villeistä kukkanäyttelyistä on tullut pakollinen nähtävyys.

Päivän juhliin on tarjolla vain rajoitettu määrä paikkoja, mutta onnelliset ruokailijat nauttivat ruuasta Bruschetta with Girolles & Majoramista Ficattoleen, Prosciuttoon, San Danieleen ja Stracchinoon. Mutta ruoka, jota odotamme eniten? Sen on oltava paahdettua naudanlihaa peruna-al Fornolla, mangoldilla ja romesco-kastikkeella.

Parhaalle italialaiselle tällä puolella Roomaa, Café Murano

Kuten Petersham Nurseries yllä, online-varaukset on nyt suljettu Angela Hartnettin osalta Muranon kahvia - mutta siellä on myös useita paikkoja kävelyyn. Sinun tulee ehdottomasti yrittää napata sellainen, sillä tämä messinkimäinen pikkusisko Hartnettin Lontoon pultinreikään Muranoon lupaa tarjota festivaalin hienostuneinta, mutta yksinkertaista italialaisvaikutteista ruokaa.

Tämä tarkoittaa Focaccia-leipää, savustettua munakoisoa ja arancinia jaettavaksi, ja mozzarella, kesäkurpitsat ja pistaasipähkinät tulevat yhteen toista lumoavaa pientä lautasta varten. Voit tietysti lisätä hiilen päälle jumalallista Puttanesca Rigatoni Basil Parmesania ennen kuin laitat tanssikengät jalkaan, tai vain rentoutua ison lautasen paahdettua sitruunaa & rosmariinikanaa. Molto bene!

Täydellinen ateria tien päällä, Le Bab

Jos etsit Wildernessin parhaita 'nappaa ja mene' -ruokia, et saa paljon parempaa kuin Bab . Ed Brunet ja Stephen Tozer perustivat kebabravintolansa vuonna 2016, ja ovat sittemmin luoneet ruokaimperiumin – kaikkea suolakurkista ja leivästä itse valmistettuun toutiin.

Swing by The Dining Room at Wilderness ja etsi Le Bab -tiski, josta löydät kaikki Doner Beignet, Chicken Shish kebab ja Lamb Adana kebab Mustafa-jogurtin kera – kaikki tarjoillaan rapean oluen kera. Ja jos olet juhlinut hieman liian kovaa edellisenä iltana, he tekevät myös ilkeän pekoni- tai makkarakääreen.

Kesägrilliksi kierteellä, HotBox

Jos etsit dekadenttia kolmen ruokalajin ateriaa, ota itsesi alas HotBox . Sunnuntaina tehdään erityistä yhteistyötä yhden Lontoon jännittävimmän kokin, Andrew Clarken, kanssa – mutta koko festivaalin menu tulee taatusti suussa sulavaa.

Kukapa ei haluaisi kokeilla lime cured -meribassia mintun, granaattiomenan siementen ja jalapenokastikkeen kera – ja tarjoiltuna sinimaissilastujen kanssa? Tai Mutton Shoulder Barbacoa tarjoillaan omassa savussaan tippumassa? Kaikki kuulostaa hyvältä, mutta innokkain suosituksemme on varmasti hiiltynyt ananas pannussa – makea ja siirappimainen.

Klassiseksi, suussa sulavaksi hampurilaiseksi Patty & Bun

Kaikki rakastavat hampurilaista festivaaleilla. Ne ovat vain niin nopeita, helppoja ja maukkaita. Joten kiitos briossipaahdetulle lordille siitä Patty & Bun palaavat Wildernessiin viidenneksi vuodeksi – ja tuovat kuuluisan äänijärjestelmänsä mukanaan herkullisten hampurilaisten kanssa.

Tarjolla on tavallista rajoitetumpi valikoima, mutta Ari Gold- ja Smokey Robinson -hampurilaiset tyydyttävät nälkäisimmän lihansyöjän nälän – Dig It -sienipihvi edustaa kasviksia. Tilaa puolisella rintalastuilla ja olet valmis mihin tahansa headlineriin.

Etkö vieläkään tunne olevasi tarpeeksi valmistautunut festivaaleja varten? Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää…