Vortex


Uusi töiden jälkeinen hangouti

Tiikerin maito. Hyvät herrat, se ei ole Anchormanin pistävä Köln Fanatana dons, eikä mystinen juoma, joka lopulta tekee teistä ihmisen ja pedon hybridin. Se on sitrushedelmäpohjainen marinadi, joka parantaa raakoja mereneläviä perinteisessä perulaisessa cevichessä. Tämä marinadi on myös ohjelman tähti viimeisimmässä avauksessa iTunes Europen entiseltä johtajalta, Disney Musicin entiseltä johtajalta, DJ:ltä, levy-yhtiön perustajalta, bestseller-kirjoittajalta. , ravintolan omistaja ja monipuolinen polymaatti; Martin Morales. Martin ei ole tyytyväinen kahden ruokapaikan avaamiseen ja yksin perulaisen ruoan lanseeraamiseen Lontoossa, joten hän saapuu Ceviche 2.0:n kanssa piikiertoliittymään.

CUISINE

  keittiön kuva

Ceviche, eli sushin sotkuisempi, eloisampi serkku, muiden värikkäiden perulaisten herkkujen joukossa. Odota uskomattoman tuoretta Cornwallista peräisin olevaa kalaa, grillattua lihaa ja virkistävän tuntemattomia ainesosia, jotka saavat sinut googlaamaan pöydän alla. Joidenkin lautasten, kuten aivojen, sydämen ja maksan viiltojen perusteella, on selvää, että Martin ei pelkää pitää asioita seikkailunhaluisena.

TUNNE

  Ominaisuuskuvapalkki

Ravintola sijaitsee historiallisessa Alexandra Trust Dining Roomsissa, joka rakennettiin vuonna 1898 ruokkimaan historiallisesti tämän kaupunginosan köyhyydessä eläviä. Kun säilytät alkuperäiset klassiset punapuu- ja lasitiilisisustust sen viktoriaanisesta perinnöstä, samalla kun käytössäsi on myös avoin grilli ja ceviche-baari, voit saada lähikuvan tapahtumista. Valtava tila antaa tilaa hengittää ja siinä on vähemmän puristetun ruokalan tuntua kuin sen Soho-veljessä. Palvelu oli intohimoista, ja useat tarjoilijat tulivat antamaan henkilökohtaisen näkemyksensä sekä ruoka- että juomatarjonnasta (erityisesti Marta oli rakas!).

RUOKA

  RUOKAKUVA

Päivän Ceviche oli sitruunapohja, jossa oli tulinen, mehukas booli tiikerimaidosta ja ainutlaatuinen, tyydyttävä purema sitruunamaisesta kalasta. Niille, jotka haluavat jäähtyä kaikesta rypyttelystä ja kuumasta hikoilusta, on tarjolla suuri valikoima lohduttavia vaihtoehtoja, kuten Majado hitaasti keitetyt posket adobo Catacaos maniokkihashin kanssa; ruokalajin lämmin, kermainen lihahalaus.

Rohkeammille on Torreja de Sesos; Lampaan aivopatruunat tomaatti- ja rocoto-chilihillolla. Rohkeutesi palkitaan kermaisella koostumuksella, joka sopii täydellisesti mausteisen makean hillon kanssa. Ruokalistalla on myös heidän perulainen rotisserie-tyylinen kana. Ravista kaikki ensimmäiset Nandos-takaumat, sillä tämä on paljon maukkaampi ja mehevämpi lintupala, joka on marinoitu Cevichen omaan reseptiin.

JUOMAT

  juomakuva

Ainoa paikka aloittaa on Pisco-cocktailmenu, jota maistelimme laajasti… kovaa työtä tiedän. Heidän Pisco Sour -ravintolansa on tarjonnut enemmän lontoolaisten cocktailluetteloita kuin meillä on ollut kuumia illallisia. Mutta kohokohta meille oli Duncanin Pisco Punch; talon pullotettu sekoitus Pisco Italiaa, ananassiirappia, makeaa vermuttia ja katkeria. Kokeile Nipponjiniä – idän ja lännen yhdistelmä, jossa on Piscon huijariviski, Tenzen Yuzushu, inkiväärillä täytettävä pisco ja sitruunaruoho.

VAHINGOT

  uusi kuva

Se on jakamislautanen tilanne, jossa ruoat vaihtelevat 3,50–7,50 puntaa. Tarjoilijat suosittelevat 3-4 lautasta per henkilö, mutta hyvällä palvelun nopeudella ja tarjolla olevilla makuilla voit helposti nostaa paljon enemmän.

JOHTOPÄÄTÖS
Tällaisten rohkeiden ja ainutlaatuisten ruokien toteuttamisen takana oleva yksinkertaisuus tekee Cevichestä olennaisen Lontoon ruokailukokemuksen. Tässä toisessa avauksessa näemme Martinin aikaisempien menestysten huipentuma ja Lontoon Liman tapaamisen ruumiillistuma. Eikä marsua näkyvissä.

PARAS…
Töiden jälkeiset cocktailit ja muutama naposteltava napostelu, joista tulee kymmenen jaettua lautasta, tanssia pöydällä ja krapula aamuyhdeksäksi.